Рис с лимоном - Тунис

Все рецепты: Тунисская кухня


Перебрать 3 кофейных чашечки риса и промыть его, меняя несколько раз воду. Засыпать в кипящую воду и варить несколько минут. Откинуть па дуршлаг, затем доварить (в течение около 25 минут) в слегка подсоленной смеси из 1 стакана молока и 1 стакана воды (вся жидкость должна быть поглощена рисом). Выложить рис в глубокую посуду и охладить. Добавить 3 кофейных чашечки сахарной пудры, сок 1 лимона, натертую цедру 1 лимона и 1 полную столовую ложку рома. Хорошо размешать смесь и выложить ее в подходящую форму, смазанную арахисовым маслом. Приготовленный таким образом рис выдержать в холодильнике несколько часов. Опрокинуть на блюдо и подать с фруктами из варенья, но без сиропа.