Салат из цветной капусты с морковью - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


500 г цветная капусты, 2 (150 г) моркови, 1/4 ст. (60 г) растительного масла, зелень петрушки, тмин, горчица и соль по вкусу.

Морковь и разобранную на мелкие кочешки капусту сварить в подсоленной воде, предварительно добавив 1 ст. ложку растительного масла. Сваренные овощи отцедить и нарезать капусту дольками, морковь -кубиками. Уложить в салатницу сначала дольки капусты, а сверху морковь. Приготовить заправку из части овощного бульона, уксуса, растительного масла, горчицы, добавив при необходимости щепотку соли. Салат залить заправкой и поставить в холодное место на полчаса. Перед подачей посыпать салат нарезанной зеленью петрушки и растертым тмином.