Салат из фарша с луком - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


1 кг говяжьего фарша, 5 ст.л. тертого лука, 1 яйцо, 3 ст.л. кукурузного крахмала, 3 ст.л. жира, 2 ст. говяжьего бульона, 3 ст.л. лимонного сока, 1 лимон, 2 ст.л. (50 г) изюма, 4 ст.л. (100 г) сахара, 3 ч.л. (30 г) соли, щепотка имбиря.

Смешать фарш с луком, яйцом, солью и перцем, скатать небольшие шарики, слегка обвалять их в крахмале, растопить жир в глубокой сковороде и обжарить в нем шарики, затем положить ломтики лимона, изюм, сахар, залить бульоном и лимонным соком, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 40 мин. Положить имбирь и продолжать тушить еще 10 мин.