Салат из молодых побегов сабцу - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


Сабца - многолетняя целебная съедобная трава из семейства хризантем. Салат из молодых побегов съедобной травы сабцу не только вкусный, но и весьма полезный для здоровья. В этой траве содержится много витамина PP. Молодые побеги сабцу почистить, вымыть, слегка отварить в кипящей воде и отжать. Мелко нарезанный лук, чеснок истолочь. Приготовить соленый кунжут, для чего нужно обжарить кунжутные семена, растолочь в порошок и смешать с солью. Отварить побеги сабцу и заправить острой соевой пастой, нарезанным луком, тертым чесноком, растительным маслом, черным перцем, соленым кунжутом. Все хорошо перемешать и выложить на блюдо. Заправлять салат надо обязательно в горячем виде, чтобы специи лучше впитались.