Рубленые яйца с жареным луком и шкварками - Россия

Все рецепты: Русская кухня


4-5 яиц, сваренных вкрутую, 2 луковицы, 1/4 ч.л. сахара, гусиные или куриные шкварки, соль, черный перец, зеленый лук, растительное масло.

Режем лук маленькими кубиками и жарим его на растительном масле до золотистой корочки. Чтобы добиться этой корочки, лук нужно посыпать сахаром. Не очень холодные яйца разминаем вилкой до получения однородной массы и на эту массу высыпаем лук со сковородки. Все это тщательно перемешиваем и добавляем шкварки. Солим, перчим по вкусу, украшаем мелко порезанным зеленым лучком и подаем на стол.