Ушное - Россия

Все рецепты: Русская кухня


Это блюдо чаще готовят из баранины. Ее нарезают кусочками по 25- 30 г, посыпают перцем, солью и обжаривают. Нарезают дольками морковь, лук, репу, брюкву, укладывают в горшочек вместе с мясом, солят и тушат. В конце тушения добавляют чеснок, специи, часть бульона отливают, разводят им обжаренную муку и этот соус вливают в горшочек.