Все рецепты: Русская кухня
Крупа гречневая 100 г, печень говяжья 50 г, лук репчатый 30 г, морковь 25 г, сало 10 г, яйцо 1/4 шт., сало (шпик) 100 г, соль.
Печень поджаривают с мелко нарезанным луком и морковью, добавляют рассыпчатую гречневую кашу, пассерованный лук, рубленые вареные яйца, сало и сырые яйца. Массу кладут на пласт нутряного сала, изделию придают овально-округлую форму, обжаривают и запекают в жарочном шкафу.