Соус паровой - Россия

Все рецепты: Русская кухня


Соус белый 2 ст., луковица 1/4 шт., петрушка корень мелко нарезанный 1 ч.л., лимон 1/2 шт., вино белое сухое 1 ст.л., масло сливочное 1 ст.л., соль для заправки, перец по вкусу.

В белый соус положить мелко нарезанные лук, петрушку и проварить при слабом кипении 10-12 мин. Добавить вино, сок лимона, соль, перец и довести до кипения. Процедить, добавить масло и мешать до полного соединения его с соусом.