Крем заварной - Россия

Все рецепты: Русская кухня


Провизия: мука 2 ст.л., желтки 3 шт., сливки 1 ст., масло сливочное 1/2 ф., сахар 1 ст. ваниль

Способ приготовления: Размешав 3 желтка, 1 ст. сахара, 1 ст. сливок, ваниль и 2 ст.л. муки, поставить на плиту и проварить, все время мешая, до густоты картофельного пюре. Затем, положив туда 1/2 фунта сливочного масла, размешать, остудить и выбить на льду лопаточкой. Если крем не будет гладким, его надо протереть через сито.