Щи наваристые с грибами - Россия

Все рецепты: Русская кухня


Грибы сушеные белые 6 шт., капуста квашеная 500- 600 г , морковь 1-2 шт., петрушка 1-2 корешка, луковица 1 шт., томат-пюре 2 ст.л., мука пшеничная 1 ст.л., масло сливочное 2 ст.л., петрушка или укроп (пучок зелени), лавровый лист, перец по вкусу, сметана 1/2 ст., бульон 2 л мясного.

Из сушеных грибов сварить грибной бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и нарезать кубиками. Квашеную капусту потушить с кореньями и луком обычным способом и вместе с нарезанными грибами, пассерованной мукой, перцем, лавровым листом и солью положить в кипящий грибной бульон. Через 5-10 мин щи готовы. Их подают со сметаной и измельченной зеленью петрушки или укропа.