Салат из помидоров с яйцами и эстрагоном - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


Помидоры 800 г, 2 яйца, растительное масло 5 ст.л., горчица 1 ч.л., зеленый салат 2 кочешка, лимонный сок или уксус 2 ст.л., зелень эстрагона, соль по вкусу.

Спелые, свежие помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зеленый салат тщательно промыть под струёй холодной воды. Из одного сырого и одного вареного желтков приготовить майонез и заправить им помидоры и нарезанный зеленый салат. Посыпать салат мелко нарезанным эстрагоном и подать на стол.