Салат из лука-порея с майонезом - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


Лук-порей 5 небольших стеблей, 2 яйца, растительное масло 5 ст.л., винный уксус 2 ст.л., горчица 2 ч.л., соленые огурцы 200 г, соль по вкусу.

Очистить, вымыть, нарезать кусочками в 4-5 см лук-порей и сварить, опустив в соленый кипяток. Готовый лук-порей откинуть на сито и остудить. Сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками, осторожно вынуть желтки, сохранив белок для украшения. Из вареных желтков и растительного масла приготовить майонез, заправить им сваренный лук-порей, смешанный с тонко нарезанными солеными огурцами. Салат украсить, кружочками белка и подать на стол.