Салат из кабачков - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


Кабачки 5 штук (длиной в 8- 10 см ), растительное масло 4-5 ст.л., лимонный сок 2-3 ч.л., чеснок 5 зубков, 2-3 помидора, зелень укропа, соль по вкусу.

Свежие, вымытые кабачки очистить от зеленой кожицы и сварить, не разваривая, в соленом кипятке. Готовые кабачки откинуть на сито. Остывшие кабачки нарезать ломтиками и выложить в салатник, полив их приготовленной из масла, лимонного сока, хорошо растертого с солью чеснока и мелко нарезанной зеленью заправкой. Помидоры нарезать кружочками и выложить по краям салатника, посыпав их мелко нарезанным укропом.