Салат из зеленых стручков бобов - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


Стручковые зеленые бобы 400 г , свежие огурцы 300 т, помидоры 300 г , зеленый салат 1 кочешок, 5 яиц, растительное масло 4 ст.л., лимонный сок или уксус 2 ст.л., зелень укропа, соль по вкусу.

Очистить и хорошо вымыть стручки бобов, опустить их в кипящую соленую воду и варить до готовности. Остудить под струёй холодной воды и дать стечь. По краям салатника уложить листья зеленого салата, а нарезанные ломтиками помидоры и огурцы выложить короной. В центре салатника выложить горкой тонко нарезанные стручки бобов и украсить дольками сваренных вкрутую яиц. Полить салат растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом и солью, и посыпать зеленью укропа.