Пикантный салат из эндивия - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


Эндивий 500 г , растительное масло 3 ст.л., винный уксус 2 ст.л. или лимонный сок с 1/2 лимона, горчица 1 ст.л., соль и перец по вкусу.

Свежие, хорошо промытые листья молодого эндивия разрезать сначала пополам в длину, а потом кусочками длиной в 3 см , положить в салатник и посыпать солью. Отдельно приготовить заправку: горчицу смешать с уксусом и перцем и взбить с растительным маслом, добавляя его небольшими порциями. Залить эндивий этой заправкой.