Все рецепты: Румынская кухня
Овощи (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей) 150 г , свиная колбаса 5 кусков по 6 см , домашняя колбаса 250 г , капустный рассол 2 л . Для заправки: сметана 200 мл, 2 сырых желтка.
Сварить овощи и процедить отвар, положить в него куски колбасы, влить рассол и варить 20 минут. Взбить желтки со сметаной и влить в чорбу тонкой струйкой, хорошо перемешав. Это блюдо специфично для сельских ресторанов и подается обычно после праздничного застолья.