Кабачки с чабером и эстрагоном - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


10 кабачков длиной в 8-10 см, белое вино 1 стакан, тертый сыр 80 г, сметана 200 мл, растительное масло 150 мл, мука 1 ст.л., чабер 4 г, зелень эстрагона, соль и перец по вкусу.

Очищенные и вымытые кабачки нарезать половинками и тушить в духовке с растительным маслом и небольшим количеством воды. Полуготовые кабачки залить смешанным с мукой вином, долив, если необходимо, немного воды, положить предварительно ошпаренную и мелко нарезанную зелень эстрагона, чабер, перец, соль и тушить в духовке еще 20 минут, после чего влить сметану (100 мл) и подержать в духовке еще 5 минут. Подавать в горячем виде. Отдельно подать свежую сметану в соуснике.