Кабачки панированные - Румыния

Все рецепты: Румынская кухня


10 кабачков, 2-3 яйца, мука 2 ст.л., панировочные сухари 100 г, тертый сыр 2 ст.л., растительное масло 150 мл, сливочное масло 50 г, соль по вкусу.

Очистить кабачки от кожицы, нарезать их ломтиками в 0,5 см толщиной, ошпарить соленым кипятком, остудить под струёй холодной воды, откинуть на сито и дать стечь. Обвалять ломтики кабачков в муке, смочить в хорошо взбитых яйцах, запанировать в смешанных с тертым сыром сухарях и обжарить в разогретом растительном масле. Подать с растопленным сливочным маслом и зеленым салатом.