Все рецепты: Польская кухня
Грудинка 70 г , капуста квашеная 150 г , мука 5 г , лук репчатый 25 г , сало-шпик 10 г , рассол капустный 125 г , бульон 375 г , соль, перец.
Из копченой грудинки и овощей сварить бульон. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком, варить под крышкой до готовности и залить процеженным бульоном. После этого положить пассерованную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятить, посолить, добавить перец и влить рассол квашеной капусты. При подаче в тарелку со щами положить нарезанную кубиками грудинку. Отдельно подать отварной картофель. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)