Рыба печенная с хреном - Польша

Все рецепты: Польская кухня


720 г рыбы (треска, карп, щука, судак, лещ), 60 г сливочного масла, 100 г сметаны, 60 г хрена, 20 г уксуса, сахар, соль.

Подготовленную рыбу обсушивают, сбрызгивают уксусом, солят, кладут на смазанную маслом сковороду, обливают растопленным маслом и пекут в средне нагретом жарочном шкафу 30-40 мин, часто поливая жиром и водой. Готовую рыбу обливают слегка подсоленной и подсахаренной сметаной, смешанной с тертым хреном, и пекут еще несколько минут. Подают на сковороде с картофелем.