Яично-масляный соус со взбитыми сливками - Нидерланды

Все рецепты: Голландская кухня


Яично-масляный (голландский) соус 900 г, сливки 25 30%-ной жирности 150 г.

В яично-масляный (голландский) соус при его подаче добавить густые взбитые сливки, размешивая веселкой до получения однородной массы. Этот соус, как правило, подается к цветной капусте, спарже, артишокам, а также к припущенной или вареной рыбе.