Все рецепты: Марокканская кухня
500 г огурцов, 4 ст.л. оливкового масла, 1 лимон, 2 щепотки белого (или душистого) перца, соль.
Очистить огурцы, крупно нарезать и положить в салатницу. Полить оливковым маслом и лимонным соком, посолить, поперчить. Перед подачей размешать. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)