Все рецепты: Марокканская кухня
3 длинных крупных редиса, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. сахара, 1 апельсин, 1 ст. л. воды флердоранж, соль.
Вымыть редис и положить на 1 ч в воду, воду время of времени менять. Вынуть редис и дать воде стечь. Натереть редис на мелкой терке и смешать с соком лимона, водой флердоранж и солью. Добавить апельсин, нарезанный кружочками. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)