Литовская закуска - Литва

Все рецепты: Литовская кухня


Отваривается картошка в мундире, чиститься, режется аккуратненькими кубиками. Сельдь (очень желательно с молоками, если их нет, то пол селедки откладывается в сторону) тщательно очищается от косточек, режется поперек на длинные полосочки. Лук шинкуется тоненькими полукольцами, желательно промыть под холодной водой для удаления излишней горечи; Соус: молоки (или пол селедки) растирают со щепоткой сахара и чайной ложечкой горчицы, добавляют сметану или майонез. Вообще-то над соусом можно экспериментировать очень долго, но главное в нем – молоки (селедка), сахар и горчица. Затем в этот соус складывается вся картошка. Берется селедочница и выкладывается полосами вдоль ее: полоса картошки в соусе, полоса селедочного филе, полоса картошки и т.д. Сверху селедочная полоса аккуратно посыпается луком. Поедается под холодную водочку.