Салака под белым маринадом - Латвия

Все рецепты: Латвийская кухня


Салака 150, мука 10 г, масло растительное 10 г, маринад белый 100 г; для маринада: лук репчатый 600 г, морковь 125 г, уксус (3%) 500 г, сахар 35 г, лавр 2 г, перец душистый 2 г, гвоздика 1 г.

Подготовленную салаку обваливают в муке, жарят целыми тушками в растительном масле, охлаждают и заливают белым маринадом.