Куйрык-баур - Казахстан

Все рецепты: Казахская кухня


Печень 150 г, сало курдючное 50 г, горошек зеленый 25 г, огурцы соленые 30 г, помидоры соленые 30 г, лук зеленый 10 г, перец, зелень, соль.

Курдючное сало крупно нарезают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, быстро доводят до кипения и варят 15 минут на слабом огне. Затем вводят печень, соль, перец и варят до готовности. Нарезают продукты тонкими ломтиками, на каждый ломтик печени кладут кусочек курдючного сала. Подают посыпав зеленью, гарнир - помидоры, огурцы, горошек, лук.