Печень по-японски - 2 - Япония

Все рецепты: Японская кухня

Печень по-японски - 2

280 г риса, 200 г зеленого горошка, 600 г печени (говяжьей или свиной), 40 г растительного масла, 40 г муки, 4 свежих мандарина, 20 г маргарина, 80 г соевого соуса, паприка, соль. Куски печени обмакивают в растительное масло, обваливают в муке и обжаривают с обеих сторон, затем посыпают солью и паприкой. Рассыпчатую рисовую кашу осторожно смешивают с готовым зеленым горошком, заправляют паприкой и держат до подачи на водяной бане. При подаче куски печени накрывают дольками мандарина, слегка обжаренными на маргарине, и гарнируют рисом под соевым соусом.