компоненты: грибы.400-500 гр. рис.8-9 горстей вино красное сухое.1.5 стакана лук репчатый.1-2 шт. масло растительное перец черный соль. В кастрюлю наливаете растительное масло и засыпаете мелко порезанный лук. масла должно быть достаточно для того, чтобы лук в нем приваривался, а не обжаривался. когда лук станет прозрачным, добавить грибы (лучше взять белые, но подойдут и шампиньоны, можно даже мороженные. более того, можно использовать сушеные, их предварительно надо замочить). добавляем в кастрюлю немного воды, стакан красного вина, соль и черный перец. и тушим все это на большом огне- чтобы кипело, а не парилось - без крышки, в течение пятнадцати минут. одновременно варим примерно литр овощного бульона (можно из кубика). когда лук с грибами уварятся примерно на треть добавить еще полстакана вина, дать сильно закипеть и всыпать рис. а теперь, не убавляя огон быстр все мешаете, пока рис не впитает в себя всю жидкость. теперь добавляем бульон, но не весь, а так, что бы он залил рис где-то на 1 см. убавляем огонь до минимального и оставляем вариться. лучше все-таки без крышки. варим до готовности риса, по необходимости подливая бульон. когда рис сварится, жидкости у вас в кастрюле быть не должно. положить в ризотто кусочек сливочного масла и сразу подать на стол. впрочем, это можно потом доесть и холодным. самый невкусный вариант - теплое.
Кулинарные туры на побережье Амальфи
Когда-нибудь Вы хотели действительно узнать настоящую итальянскую кухню? Тогда область Амальфитанского побережья для вас.
Когда-нибудь Вы хотели действительно узнать настоящую итальянскую кухню? Тогда область Амальфитанского побережья для вас.
Семейный отдых в Бари
Бари в солнечном регионе Италии Апулия это место для приключений и семейного отдыха.
Бари в солнечном регионе Италии Апулия это место для приключений и семейного отдыха.
Ночные гей-клубы в Неаполе
Если вы ищете живой итальянский город, чтобы посетить во время неумолимо приближающегося отпуска, то Неаполь ("Наполи" на итальянском языке) является отличным местом, чтобы прогуляться здесь.
Если вы ищете живой итальянский город, чтобы посетить во время неумолимо приближающегося отпуска, то Неаполь ("Наполи" на итальянском языке) является отличным местом, чтобы прогуляться здесь.
Куда поехать в Умбрии
Планируете итальянскую поездку и не знаете, куда поехать? Потратьте несколько минут, чтобы узнать об исторических достопримечательностях в регионе Умбрия.
Планируете итальянскую поездку и не знаете, куда поехать? Потратьте несколько минут, чтобы узнать об исторических достопримечательностях в регионе Умбрия.
Где пообедать в Сорренто
Ресторан Марина Грация
Этот прибрежный средиземноморский ресторан находится всего в в 13 км от Сорренто и в 24 км от Позитано и идеально подходит для беззаботного ужина на свежем воздухе с качественным видом на море.
Ресторан Марина Грация
Этот прибрежный средиземноморский ресторан находится всего в в 13 км от Сорренто и в 24 км от Позитано и идеально подходит для беззаботного ужина на свежем воздухе с качественным видом на море.