Очистить и промыть 1/2 кг морской рыбы. Отрезать головизну и плавники. Разрезать рыбу вдоль пополам и удалить хребтовую кость. Головизну, кости и плавники залить 4 стаканами слегка подсоленной воды и варить 1/2 часа. Затем отвар процедить. Нарезать ломтиками 1 крупную головку репчатого лука и обжарить с 2 ложками смальца. Прибавить 3—4 клубня картофеля, очищенные и нарезанные кубиками, 4 помидора, очищенные, без семян и мелко нарубленные, небольшой мускатный орех, измельченный на терке, 1 веточку тимьяна, соли и черного перца. Залить рыбным отваром и варить 30 минут. Прибавить рыбу, нарезанную кубиками средней величины, и варить до мягкости (если отвара недостаточно, влить немного воды). Перед тем, как снять суп с огня, заправить его мелко нарезанными укропом и петрушкой (1 пучок), затем продолжать кипятить его несколько минут и добавить 1 ложку сметаны. Уху подать горячей с мелко нарезанными гренками.
Что сделать в Дублине за один день
Если вы впервые в Дублине и хотите увидеть больше в этом чудесном города, есть много туров и экскурсий, которые покажут вам город таким, как он есть.
Если вы впервые в Дублине и хотите увидеть больше в этом чудесном города, есть много туров и экскурсий, которые покажут вам город таким, как он есть.
