Рыба по-индонезийски - Вариант 2 - Индонезия

Все рецепты: Индонезийская кухня

Рыба по-индонезийски - Вариант 2

600 г рыбного филе, 240 г риса, 320 г репчатого лука, 120 г куриного бульона, 1 лимон, 80 г растительного масла, 120 г сливок, 80 г муки, 2 банана, 200 г томатного острого соуса, соль. Репчатый лук нарезают кубиками, обжаривают до светло-золотистого цвета и вливают немного куриного бульона. Рис отваривают в подсоленной воде, промывают холодной водой и отцеживают, смешивают с луком, разведенным бульоном, солят и разогревают. Куски рыбного филе сбрызгивают соком лимона и выдерживают 30 мин, затем солят, обмакивают в сливки, панируют в муке и жарят в большом количестве жира до образования золотисто-коричневой корочки. Рыбу гарнируют рисом, украсив его половинками жареных бананов и кольцами лука. К столу подают острый томатный соус.