Все рецепты: Венгерская кухня
300 г копченого сала, 15 яиц, соль
Взять сало (лучше всего твердое), нарезать его кубиками и поджарить. Поджаренные кусочки с частью вытопленного жира положить в сотейник и, когда жир достаточно хорошо разогреется, влить в него предварительно размешанные и посоленные яйца. Жарят яичницу, помешивая и время от времени приподнимая ее с краев вилкой. (Карой Гундель «Венгерская кухня», 1959 г).