Все рецепты: Венгерская кухня
Корейка копченая 60,
капуста квашеная 200,
жир свяной 20,
лук репчатый 20,
мука 10,
сметана 20,
перец красный 0,2,
соль.
Квашеную капусту варят в собственном рассоле, добавив несколько свиных костей или кусочки копсеной свиной кореки. Лук с мукой поджаривают в жире до золотистого цвета. Когда капуста стушится, мясо вынимают и кладут в нее лук с мукой, а также укроп. Перед подачей можно прибавить сметану, приправленную красным перцем. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)