Порклот - Венгрия

Все рецепты: Венгерская кухня


1/2 кг телятины от задней ноги нарезать, как па шашлык. Обжарить 3 большие головки мелко нарезанного лука с 3—4 столовыми ложками свиного жира (или топленого масла). Прибавить 1 чайную ложку красного молотого перца, 2—3 дольки чеснока и мясо. Туда же положить, нарезав кусочками, 2 стручка зеленого перца и 2 красных помидора. Кушанье поставить тушить. Соус развести 1 стаканом воды и поварить на слабом огне. Перед тем как снять с огня, прибавить 1/2 стакана сметаны, в которой предварительно развести 1 столовую ложку муки. Поварить кушанье еще несколько минут и подать к столу горячим.