Палатшинкен, запеченные с разной начинкой - Венгрия

Все рецепты: Венгерская кухня


9 палатшинкен без сахара, 1 белок, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Начинка 1: 100 г тертых орехов, 30 г сахарной пудры.

Начинка 2: 80 г растопленного масла и 40 г какао смешать с 30 г сахарной пудры.

Начинка 3: 120 г протертого через сито творога, 1 желток, цедра лимона на кончике ножа, 30 е-сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара.

Начинка 4: абрикосовый мармелад.

Палатшинкен выложить в форму, смазанную маслом, сверху положить начинку из сахарной пудры, смешанной с половиной массы какао, посыпанной орехами. Затем положить начинку с творогом, потом с мармеладом. Еще раз положить начинку в том же порядке. Накрыть все палатшинкен. Эту башню задвинуть в духовку и выпекать в течение 25 мин. Затем полить все взбитыми в пену белками, посыпать сахарной пудрой, поставить палатшинкен снова в духовку и запечь до образования румяной корочки. Торт разделить на части.