Все рецепты: Немецкая кухня
200 г хлеба пшеничного, 0,5 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, 50 г сыра, соль по вкусу, 1 л бульона, 1 ст.л. зелени петрушки.
Черствый хлеб замочить в воде, отжать и протереть через сито. Растереть сливочное масло, соединить с протертым хлебом, сыром, яйцом, солью и замесить тесто. Дать ему постоять 20 мин, затем с помощью двух чайных ложек сформовать клецки и отварить их на пару. Готовые клецки положить в тарелки, залить прозрачным горячим бульоном, посыпать зеленью петрушки.