Индейка с яблоками - Грузия

Все рецепты: Грузинская кухня


На 1 индейку весом примерно 2 кг: яблоки 1,5 кг, масло топлёное 0,5 ст., сахарная пудра, соль и зелень петрушки.

Подготовленную тушку индейки натереть солью, положить на противень спинкой вниз, полить растопленным жиром, долить немного воды и зажарить в духовке. Пока индейка жарится, её необходимо периодически поливать образовавшимся во время варки соком, а противень поворачивать, чтобы она равномерно поджарилась. Готовую индейку снять с противня, а на противень выложить сладкие яблоки, посыпать сахарной пудрой и запечь. Готовую индейку разрубить на куски, уложить на блюдо, обложить по краям печёными яблоками и залить образовавшимся во время жарки соком.