Шашлык из печёнки - Грузия

Все рецепты: Грузинская кухня


Печень баранья 1 кг, жир курдючный 240 г, зелень петрушки 70 г, соль.

Печень очистить от плёнки и нарезать кубиками весом по 30-40 г. Бараний жир (курдюк) нарезать по 10 г и нанизать вперемежку на шампур, предварительно перед жаркой на мангале шашлык сбрызгивают подсоленной водой. К готовому шашлыку подать гарнир в виде зелени.