Капуста, маринованная по-грузински - Грузия

Все рецепты: Грузинская кухня


Капуста 1 кг, свёкла 80 г, уксус винный 40 г, перец красный молотый 2 г, зелень сельдерея и петрушки 40 г, соль 16 г.

Капусту с кочерыжкой нарезать крупными частями, положить в бочонок вперемежку со свёклой, нарезанной ломтями, зеленью сельдерея и петрушки, посолить, посыпать красным молотым перцем, залить уксусом и кипятком и поставить в тёплое место. Когда капуста закиснет, перенести её в холодное помещение. Подать капусту без свёклы.