Для 4 человек: 4 вальдшнепа (или дупеля) либо 8 бекасов, 5 ст. ложек сливочного масла, 8 тонких ломтиков свиного шпика (60 г), соль, перец и майоран по вкусу, 4 кусочка пшеничного хлеба.
Птиц ощипать, выпотрошить, отделить печень, вымыть, обернуть каждую тушку тонкими ломтиками шпика, обвязать нитками и положить в жаровню с 4 ст. ложками растопленного сливочного масла. Накрыть пергаментом и поставить в предварительно сильно нагретую (до 220°) духовку на 20 минут или держать там до тех пор, пока птицы не станут мягкими. Печень обжарить, затем немного припустить (те, кто не любит резкий запах печени дичи, могут заменить ее печенью домашней птицы) и протереть через сито; добавить 1 столовую ложку сливочного масла; размять. Добавить по вкусу соль, перец, майоран. Обжарить в масле белый хлеб, намазать его протертой печенью и поставить на 2—3 минуты в духовку. Готовых птиц вынуть, положить на блюдо на кусочки хлеба с печенью, полить соком из жаровни и подавать к столу.
Рестораны seafood в Париже
Seafood или попросту морепродукты, самая здоровая и вкусная пища, которая очень кстати после утомительного дня, полного культурного и эстетического удовольствия в Париже.
Seafood или попросту морепродукты, самая здоровая и вкусная пища, которая очень кстати после утомительного дня, полного культурного и эстетического удовольствия в Париже.
Лучшие пляжные отели Бретани
Бретань - часть территории Франции, может быть самая самобытная и неизведанная нашими путешественниками.
Бретань - часть территории Франции, может быть самая самобытная и неизведанная нашими путешественниками.
Где пообедать в Каркассоне (окончание)
Ресторан Граф Роджер
Расположенный в самом сердце цитадели Каркассона, Ресторан Граф Роджер был признан ведущим руководством Франции из-за своей отличной кухни, продуктом слияния между традицией и инновацией.
Ресторан Граф РоджерРасположенный в самом сердце цитадели Каркассона, Ресторан Граф Роджер был признан ведущим руководством Франции из-за своей отличной кухни, продуктом слияния между традицией и инновацией.
Базилика Сакре-Кер на Монмартре
Район: Монмартр / Пигаль / Trinité
Описание:
Белые купола базилики Сакре-Кер доминируют над городом.
Район: Монмартр / Пигаль / Trinité Описание:
Белые купола базилики Сакре-Кер доминируют над городом.
