Икра из хлеба и чеснока - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


250 г хлеба пшеничного, черствого, 3 средних головки чеснока, 30 грецких орехов, 3 ст.л. растительного масла, сок 1/2 лимона или 1 ст.л. уксуса столового 9%-ного, 15 маслин, соль по вкусу.

Растереть чеснок с солью, добавить измельченные ядра орехов и снова растереть. Замоченный в воде хлеб отжать и смешать с чесночно-ореховой массой. Смесь взбить деревянной веселкой, постепенно добавляя растительное масло. Заправить икру лимонным соком или уксусом. Украсить маслинами.