Икра из чеснока - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Чеснок 10 г, орехи грецкие 30 г, хлеб 30 г, масло растительное 10 г, сок лимонный 3 г и уксус 5 г, маслины 5 г, соль.

Чеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжимают и смешивают с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования пюре. Приправив лимонным соком, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами.