Летний гювеч из перца, яйца и брынзы - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Перец стручковый 200 г, масло растительное 10 г, яйцо 1 шт., брынза 50 г, молоко 100 г, перец молотый черный, зелень петрушки 5 г, соль.

Стручковый перец обмывают, нарезают небольшими кусочками и жарят до мягкости, предварительно посолив. Взбивают яйцо, добавляют измельченную брынзу, молоко, черный молотый перец, зелень петрушки, соль; все это соединяют с перцем и размешивают. Выкладывают массу в кастрюлю или на сковороду, смазанную маслом, и запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки.