Рисовая каша с клубникой - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Сварить вязкую рисовую кашу из 3/4 стакана риса, 1 л молока, 1 стакана сахара и 1 щепотки соли. Сняв с огня, прибавить 2 взбитых желтка и 2 порошка ванилина и хорошо размешать. Горячую кашу вылить в противень (форму), предварительно ополоснув его холодной водой. Хорошо остудить в холодном месте или холодильнике, затем опрокинуть форму на тарелку (блюдо). Отобрать мелкие, спелые ягоды клубники, посыпать их сахарной пудрой, выдержать 10—15 минут и покрыть ими поверхность каши. Взбить в крепкую пену 1 белок с 1/2 стакана сахарной пудры и нанести ее ножом поверх клубники.