Торт из готового печенья с масляным кремом - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Сварить 3 чайных ложки натурального кофе в 2 кофейных чашечках воды и дать ему отстояться. Взбить в крем 150 г сливочного масла с 2 столовыми ложками сахарной пудры. На слабом огне растирать 4 желтка с 1 стаканом сахара до тех пор, пока смесь не загустеет. Снять яичный крем с огня, охладить и ввести его по ложечке в масляный крем; в конце добавить чайной ложкой половину отстоявшегося кофе. Нагреть 1 стакан молока и влить в него другую половину кофе. Уложить на блюдо в два или три слоя 250 г печенья, окуная его предварительно в кофе с молоком, и покрыть каждый слой соответствующей частью крема. На борту плиты взбить в крепкую пену 3 белка с 1 стаканом сахарной пудры. Нанести белковую пену на поверхность торта ножом или выпустить из кондитерского мешка.