Шарлота из бишкотов с масляным кремом - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Сварить густой ванильный крем из 1/2 литра молока, 2 столовых ложек муки, 2 желтков и 3 столовых ложек сахара. Сняв крем с огня, размешивать его до полного охлаждения. Отдельно взбить в пушистый крем 200 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры. Добавить в него молочный крем, 100 г молотых ореховых или миндальных ядер и 1 столовую ложку рома. Отделить часть крема для покрытия боковой поверхности торта. В стеклянное или фарфоровое блюдо поместить тортовое кольцо и уложить в три слоя 400 г бишкотов, окуная каждый бишкот в молоко, смешанное с процеженным чистым кофе. На каждый слой бишкотов нанести слой крема. Выдержать торт 1 ночь в холодном месте. На следующий день намазать боковую поверхность торта оставленным для этой цели кремом, а сверху посыпать его натертым па круглой терке слегка прогретым шоколадом.