Ореховое пирожное - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Хорошо взбить 140 г сливочного масла с 3 столовыми ложками сахарной пудры. Добавить постепенно 2 желтка, 2 столовых ложки молока, 180 г муки, 1—2 порошка ванилина или цедру 1/2 лимона. Замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 1,5 см, поместить в слегка смазанный маслом противень и посыпать равномерно 100 г толченых орехов, смешанных с 2 столовыми ложками сахарной пудры и небольшим количеством корицы. Выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу до подрумянивания. Когда выпеченное изделие остынет, нарезать его на прямоугольники длиной 7—8 см и шириной 2 см. Залить пирожное глазурью, приготовленной описанным ниже способом. Взбить в пену 2 белка и добавить постепенно 1 стакан сахарной пудры, продолжая взбивать смесь до сгущения. В конце добавить сок 1/2 лимона. Заглазированные пирожные подсушить в течение 10—15 минут в открытом слабо нагретом духовом шкафу, а затем отделить их осторожно одно от другого.