Печенье с ореховыми ядрами - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Замесить тесто из 250 г растительного масла, 1 стакана сахара, цедры и сока 1/2 лимона, 250 г молотых ореховых ядер и 1/2 кг муки (без 2 столовых ложек). Разделить тесто на 4—5 частей и последовательно раскатать их в пласты толщиной около 1/2 см. При помощи рюмки для ликера или подходящей выемки вырезать кружочки. Обмакнуть их одной стороной в белок, а затем в толченые ореховые ядра, смешанные с кристаллическим сахаром, и выпечь до появления светло-золотистого цвета. По желанию печенье можно соединить попарно повидлом и обвалять в сахарной пудре, смешанной с ванилином.