Печенье спиралевидное - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Взбить добела 1 стакан слегка растопленного свежего смальца. Добавить 3 яйца, 1 щепотку соли, 1 стакан кислого молока, в котором предварительно растворить 20 г дрожжей и постепенно всыпать такое количество муки, чтобы замесить тесто. Оставить тесто на холоду в течение 2 часов. Затем раскатать его в пласт толщиной 1/2 см, нарезать полосками шириной 1 см и желаемой длины. Свернуть полоски в виде спирали, обвалять их в кристаллическом сахаре, уложить на смазанный жиром противень и выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу.