«Лебеди» жаренные - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Взбить в пену 5 белков, добавить 2 столовые ложки муки, цедру 1 лимона или 1—2 порошка ванилина и осторожно размешать. Готовую массу брать ложкой и опускать в посуду с фритюром. Поджаренные «лебеди» вынуть шумовкой и сразу же погрузить в сироп, приготовленный из 2 стаканов сахара и 3 стаканов воды. Готовые «лебеди» уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.