Меринги - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Меринги выпекают в небольших жестяных формочках. Если же их нет, сформовать из приготовленного опарным способом сдобного теста шарики величиной с яйцо, уложить с промежутками на смазанный маслом противень, дать подняться и выпечь в средне нагретом жарочном шкафу. Готовые охлажденные меринги погрузить в не слишком густой сироп. Затем надрезать их с одной стороны посередине поперек и наполнить хорошим ароматизированным повидлом или взбитыми сливками с добавление сахара или же взбитым в крутую пену белком с сахаром.